鳥取・はわい温泉 創業110周年 千年亭
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旬を活かした山陰の山海の章に舌鼓
鳥取の美味しい物、料理長おススメの簡単料理など料理にまつわる情報をご紹介致します。
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夕食は「アワビステーキ」又は「鳥取牛サイコロステーキ」より1品チョイスできる、季節の会席料理!
お食事場所は、「個室料亭」または「お部屋」
 (ご予約時にお選びください。)
夏休みチョイスプラン
宿泊プラン 1泊2食付20,000円
お宿の味をお家でも・・・“料理長レシピ”のコーナー
白イカのお刺身

包丁で胴を開いてゲソとワタをとる
身の内側をさっと水洗いしてから水気を拭き取る
エンペラ(耳)から皮を剥いて
お好みで適当な大きさのお刺身にします。
冷蔵庫でしっかり冷し、しょうが醤油かわさび醤油で
お召し上がりください。
ゲソは唐揚げで…
ゲソに酒を少量ふり10分ほどねかせる。
水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、フライパンに油をひきイカを入れて炒め、火が通ったら醤油少量をまわし入れゲソにからめます。出来たてにレモン汁を絞っていただきます。

皆様のご自慢の料理を教えてください。素敵な料理はこのコーナーで公開していきます。紹介されたお客様には素敵なプレゼントもご用意しております。皆様のご応募お待ちしております。
応募方法:お問い合わせより、お名前・電話番号・メールアドレスを記載し、備考欄に「料理長レシピのコーナー応募」と記入のうえご自慢の料理をご紹介ください。
 
山陰のうまいものご紹介
鳥取には海から山から、美味い物がいっぱい。その中でも特におススメのうまい物をご紹介致します。
松葉がに
山陰で水揚げされたズワイガニ。生・ボイル・焼き・鍋どれも美味。本物の証明であるタグ付のブランドカニは更に絶品。
白イカ
鳥取で捕れる白イカは夏が旬。美しく透き通る白イカの身の甘さと食感を味わうには、やっぱり刺身が一番。
オニエビ
幻の海老とも呼ばれ地元でしか出回らないため知名度は低いが、味は濃厚でほんのり甘く驚くほど美味しい海老。
 
岩牡蠣
鳥取産の岩牡蠣は身が大きく夏が旬。レモンやスダチを絞って食べるのが美味。網焼きで食べるのも美味しい。
二十世紀梨
秋の鳥取の特産品のひとつ。果皮は緑黄色で美しく、一口食べるとみずみずしい果汁の甘さが口いっぱいに広がります。
 
スイカ
鳥取県産スイカは、北栄町など県中部を中心に栽培され、果肉の糖度が高く初夏の味覚として人気が高い。
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鳥取 はわい温泉 創業110周年 千年亭 〒682-0715 鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉 / TEL:0858-35-3731 FAX:0858-35-3762
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